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    春季食品安全警示信息

    2018-04-13

    隨著氣溫升高、雨水充沛,菌類生長迅速,野生毒蘑菇中毒高發;當前正值河豚魚產卵季節,河豚魚中毒高發;氣候溫濕多變,容易導致食物腐敗變質,細菌性食物中毒食品安全事件易發。近期桂林等地出現群眾因食用自采野生蘑菇中毒事件、橫縣出現群眾因為食用野菜不當造成中毒等事件。為預防食品安全事件發生,市食品安全辦提示:廣大市民群眾應高度警惕,不食、不買、不賣野生蘑菇、河豚魚等“野味”,餐館、食堂、旅游景區飯店、農家樂等各類餐飲單位要加強自我管理,嚴格把好原料進貨關,并做好原料進貨登記臺賬;嚴禁采摘、采購野生蘑菇、河豚魚,嚴禁使用野生蘑菇、河豚魚作為食品原料加工制售餐飲食品,確保不發生中毒事件。

    毒蘑菇毒性成分復雜,中毒表現各異,主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等,嚴重者可致死亡。毒蘑菇中毒后,病情兇險,病死率高,且沒有特效療法。毒蘑菇中毒全年均可發生,中毒主要由家庭誤食誤用導致。毒蘑菇外觀與可食用蘑菇非常相似,不易區別,野生蘑菇是否有毒,目前沒有簡單易行的鑒別方法,不要輕信民間或網傳的一些沒有科學依據的毒蘑菇鑒別方法,預防毒蘑菇中毒最有效的辦法是不要輕易采食野生蘑菇或來源不明的蘑菇,以免發生意外,危害身體健康甚至生命安全。消費者一旦誤食野生蘑菇后出現中毒癥狀,應盡早采用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法,迅速排除毒素并盡快到醫院接受治療。

    河豚魚含有河豚毒素,河鲀毒素屬于劇毒物質,該毒素對熱穩定,煮沸、腌制、日曬等均不能將其破壞,目前尚無特效治療解毒藥物,病死率高。消費者切勿食用含有河鲀毒素的食品及其制品。不要撿食不認識的魚類、螺類等產品,應通過正規途徑采購;同時要提高防范能力,一旦發生河鲀毒素中毒,應立即自行催吐并盡快到醫院就醫。

    如發現出售、加工可疑野生蘑菇、河豚魚的單位或個人,應立即撥打12331投訴舉報電話,向食品藥品監管部門報告。

     
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