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    培訓食堂從業者 把好食品安全關

    2019-09-24

    近日,市外國語學校舉辦食品安全培訓班,邀請欽北區市場監督管理局子材所所長梁德壽對該校40多名食堂從業人員進行新學期食品安全培訓。

    在講課中,梁德壽圍繞《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規,以春季學期學校食堂專項檢查中發現的共性問題為切入點,結合學校食堂食品安全先進典型,對食堂從業人員管理、進貨查驗、食品儲存、烹調加工、食品留樣、餐具消毒等關鍵環節進行了深入淺出的講解。同時,傳達了認真貫徹落實《學校食品安全與營養健康管理規定》的要求,希望該校加強內部培訓和學習,理解和領悟這項規定的重要內容和意義,嚴格落實校長負責制,完善食品安全管理制度,落實“明廚亮灶”工程,建立健全集中用餐陪餐制度,定期開展自查自評工作,依法依規開展餐飲服務活動,確保條例落實到位。

    課后,該校后勤處唐上相主任表示,要求學校食堂從業人員必須嚴格執行食品安全監管部門的要求,認真做好食品安全工作,消除食品安全隱患。

        此次培訓有效提升了學校食堂從業人員的食品安全專業知識,為該校師生舌尖上的安全打下良好的基礎。

     
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