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    監管“六強化”織牢“防護網” ——欽南區市場監管局全力維護校園食品安全紀事

    2019-08-09
     
    執法人員為學校食堂工作人員上培訓課

    “看,穿制服的叔叔阿姨來給我們上課了,大家快回到教室坐好!”遠遠看到欽南區市場監管局的監管人員走近教室時,那思鎮中心小學的學生們高興地說。這是今年春季學期開學初發生的一幕。

    校園是食品安全監管的嚴防重地,呵護校園食品安全已經成為監管部門和學校乃至全社會的共識。為切實加強學校食堂和校園周邊食品安全監管,確保辛勤園丁和祖國花朵的飲食安全,欽南區市場監管局以“六強化”織牢校園食品安全防護網。

    落實食品安全第一責

    食品安全,從“頭”抓起。

    該局強化主體責任,牢固樹立校長為學校食品安全第一責任人意識,與學校簽訂《學校食品安全工作責任狀》,落實學校主體責任,督促建立健全食品安全管理制度,嚴把原料采購和貯存關,嚴控加工制作、清洗消毒、留樣管理等關鍵環節,加大對學校、托幼機構食堂負責人及從業人員的食品安全培訓工作,牢牢把控每一環節食品安全。

    為加強“互聯網+”監管,該局強化智慧監管。針對食堂食品安全監管煩瑣、操作過程不易把控等問題,緊抓“操作規范”這一關鍵,該局建立了“互聯網+學校食堂食品安全”監管系統。通過該系統,可以了解食堂經營信息、原材料購進和使用、具體操作等方面信息,既能實時把控食堂運轉情況及監管工作情況,對安全隱患及時排查和整改,又能作為事后調查依據,有效解決食堂食品安全監管問題,一定程度防止食堂食品安全事故發生。該系統自2018年投入使用至今,每日監管率100%,處理問題原料20多種。

    此外,強化監督設置。校園食品安全,需要監管部門和學校師生的共同參與,實現校園食品安全共治共建共享。2017年起,該局打造了廣西首批中小學?!笆称钒踩O督崗”,監督崗由中小學生監督員和指導老師組成,并由監管部門正式發證受聘。監督崗實行“二人小組巡查制”,“監督員”由監管部門執法人員進行指導,學校教師帶隊開展校園食品安全監管工作。截至2019年6月,該局已在欽南區大中專院校、中小學校設立了59個“紅領巾”和“共青團”監督崗。

    上好食品安全第一課

    安全意識,教育為先。

    近年來,該局不斷強化宣傳教育,常態化開展“食品安全知識第一課”進校園活動。每年春、秋兩季開學期間,由該局監管人員到學校為學生上一堂食品安全知識課。授課現場,監管人員就中小學生日常生活常見的存在安全隱患的食品,通過圖文并茂的實例進行講解,向學生們闡明了假冒偽劣食品的危害及辨別這類食品的基本常識,提高學生們對垃圾食品和“三無”食品的辨別能力,引導中小學生逐漸形成衛生良好健康的習慣。同時,組織開展食品安全知識進校園科普宣傳活動,向廣大師生普及、宣傳法律法規和食品安全知識,提高師生的自我防范意識和消費維權意識。

    針對校園食品安全問題,該局強化專項整治,認真抓好開學前的學校食堂檢查和整改工作。2019年上半年,該局共檢查學校食堂252家,開展自查自糾發現問題食堂數191個,整改到位食堂數172個,并在限期內進行再次驗收檢查,及時消除各類風險隱患,一定程度確保了學校食堂食品安全。對校園周邊的流動攤販進行專項整治,上半年共檢查小餐飲店146家,檢查發現問題小餐飲店24家,下達責令整改通知書。

    最后,該局強化安全保障。中高考是每年校園食品安全監管的兩個重大“監管命題”,監管人員駐點供餐現場全力護食安,為莘莘學子考出好成績保駕護航。為向所有師生及家長交上一份滿意的“監管答卷”,該區市場監管局提前制定工作方案,成立食品安全保障工作領導小組,將保障任務明確到股室,責任具體到人員。提前介入,重點排查,與供餐單位簽訂告知書、承諾書,并向供餐單位提出具體要求。2019年中高考期間,監管人員提前審查各供餐單位的菜單,對欽南區7個高考供餐單位、19個中考供餐單位(學校食堂)進行了24小時全程駐點保障。共出動執法人員1100多人次,快檢食品404批次,共計保障師生89816人次的飲食安全,實現了食品安全“零事故”目標,圓滿完成中高期間食品安全保障任務。

     
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